マッチョな方御用達のオートミール、その栄養価とダイエット効果、どこで購入できるのかまで
ボディービルダーの方の食事を見ると、大会前に登場するのが「オートミール」です。
このオートミールについて、栄養価はどうなのか？筋肉を作る方しか食べる効果はないのか？お話します。
1.オートミールのカロリーや栄養価は？
オートミールは日本語では「燕麦（えんばく）」と呼ばれます。文字通りツバメに似た形をしています。
もともとは小麦畑に生えた雑草だそうですが、メリットが多く食用になっていったそうです。
その燕麦を脱穀し調理しやすくしたものが「オートミール」です。
オートミールの栄養価（100ｇあたり）
エネルギー：380キロカロリー
炭水化物：69.1ｇ
脂質：5.7ｇ
蛋白質：13.7ｇ
食物繊維：水溶性は3.2ｇ、不溶性は6.2ｇ
その他（ビタミンＢ群、葉酸、ビタミンＥ、カルシウムなどのミネラル）
白米の栄養価（100ｇあたり）ご飯ではなくお米の状態です
エネルギー：356キロカロリー
炭水化物：77.1ｇ
脂質：0.9ｇ
蛋白質：6.1ｇ
食物繊維：不溶性が0.5ｇ
その他（ビタミンやミネラルは微量）
この栄養価だけみるとカロリーはあまり変わりません。ではなぜオートミールなのか？
2.オートミールのメリットは？
グルテンが含まれない
麦類（大麦、小麦）はグルテンが含まれます。麺やパンのあのもちもちした食感を作り出すのがグルテンです。
このグルテンは腸内環境を乱すといわれています。日本人の腸内できちんと消化できず、炎症反応を起こす方が多いそうです。炎症反応で腸が腫れてしまい、便秘になったりアレルギーが身体に出たりするようです（遅延型アレルギー）。
腹持ちがよい
オートミールの食べ方としては「水やお湯などでふやかして食べる」。
食物繊維が多いので水分を多く吸収します。たった30ｇでもご飯一膳（150ｇ）食べたと勘違いするほどお腹いっぱいになります。
ミネラル、ビタミンが豊富、蛋白質も含まれる
オートミールはミネラル、ビタミンが豊富です。また麦の仲間ですが蛋白質も豊富です。
3.オートミールのデメリット
-
どろどろした見た目、味が無い。
ふやかして食べるオートミールですから、どうしても見た目がどろどろです。その見た目で受け付けない方もいます。
また、味が無いのでそれだけで食べると美味しくないです。味付けが必要になります。
-
調理の手間がかかる。
パンのようにそのまま食べることはできません。また、お米のように炊飯器でタイマーをかけてというわけにはいかず、常に調理しなければなりません。
4.オートミールダイエット
オートミールは腹持ちがよく、食物繊維も豊富でミネラルもたっぷりです。この特徴を活かしたものがオートミールダイエットです。ボディービルダーをする方は筋肉を落とさず減量する必要があります。オートミールを利用するのもうなずけますよね。
オートミールでダイエットの方法
- 三食ご飯やパン、麺を食べている方なら、この主食をオートミールに置き換えることでダイエットになります。少ない量（30～50ｇ）でお腹いっぱいになりますので、お腹すいてるときは50ｇ、そうでもない時は30ｇくらいと食べる量を調整しましょう。
- 糖質制限ダイエットをしている方は朝にオートミールを食べることをおすすめします。
一日の活動を始める朝ごはんにきっちり糖質を入れることで一日のトータルの糖質摂取量が減ることがわかっているそうです。「朝に食べたから」とおやつや昼ごはん、夕ごはんでの糖質を抑えることができるようです。
糖質制限ダイエットをしている方も糖質を全く取らないダイエットではないので、うまくオートミールを取り入れたほうが良いようです。
このオートミールダイエットで糖質を適度に入れてコツコツと運動を取り入れるとパーフェクトな身体を手に入れることが出来ます。食物繊維も豊富なので便秘にもなりません。
5.オートミールの簡単レシピ
万能なオートミールですが、デメリットである「味が無い、どろどろした見た目」は付いて回ります。
この見た目と味をクリアするためにいろいろなレシピがあります。
- 炒飯
水でふやかしたオートミールをフライパンで炒めます。卵と炒めるとぱらっと仕上がり、見た目はお米で作った炒飯と変わりありません。
- 味つけにこだわってお粥を楽しむ
味が無いのを逆手に取るのがこのレシピです。
お鍋でふやかすときにお味噌を加えて味噌粥、塩ふき昆布を加えて海藻の入ったお粥、卵を落として卵粥などなど。
おすすめは市販の卵スープでオートミール粥を作ることです。手間無く作れ、味も決まります。コンビニでも手軽に買えますので簡単に料理できます。
同じく市販の味噌汁に入れるのもおすすめです。
6.オートミールはどこで買えるのか？
万能なオートミールはどこで買えるのか？ですが以下の通り手軽に買えます。
・楽天市場、アマゾン
・スーパーのお米売り場の近く、またはシリアル売り場
・カルディ
・業務スーパー
・ドラッグストア
近所で手に入るのはうれしいですね。
ダイエットに健康維持に万能なオートミールを一度試してみてくださいね。
